多酚氧化酶（菌菇）

多酚氧化酶（菌菇）  　　　　　　　　　　　　　　

产品别名：多酚氧化酶（菌菇）/酪氨酸酶/Polyphenol oxidase

产品包装：25KU/100KU

保存条件：保存：-20℃

蛋白酶由微生物分泌的蛋白酶因菌种不同而异，例如枯草杆菌分泌明胶酶和酪蛋白酶，可以水解明胶和酪蛋白；费氏链酶菌分泌角蛋白酶，可以水解动物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶将蛋白质分解成肽，再经肽酶水解成氨基酸。

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