中 文名称:叶酸。
中文别名: 维生素M;维生素Bc;蝶酰谷氨酸;N-(4-((2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-蝶啶)甲 氨 基)苯甲酰基)-L-谷氨酸;N-[4-(2-氨基-4-氧化-6-喋啶)甲 氨 基苯甲酰基]-L-谷氨酸; N-4-[(2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-喋啶)甲 氨 基苯甲酰基]-L-谷氨酸。
英文名称 Folic acid (BP/USP, Kosher certificate)
【产品单位】gm
【产品规格】5/25/100
C A S:59-30-3
分子式 C19H19N7O6
分子量 441.400
熔点 250℃
性质描述 淡橙黄色结晶或薄片。约250℃变暗,不熔融而发生炭化。溶于热的稀盐酸和硫磺,略溶于乙酸,酚吡啶,氢氧化碱和碳酸碱溶液,微溶于甲醇,不溶于乙醇和丁 醇,不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。在25℃水中溶解度仅0.0016 mg/ml,沸水中约溶1%,1g叶酸于10ml水中的悬浮液,pH为 4.8-4.8。叶酸在空气中稳定,但受紫外光照射即分解失去活力。
叶酸(Folic acid)维生素B复合体之一,相当于蝶酰谷氨酸(pteroylglutamic acid,PGA),是米切尔(H.K.Mitchell,1941)从菠菜叶中提取纯化的,故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,人类如缺乏 叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要。
叶酸概述
叶酸是由喋呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸等组成的化合物,是一种水溶性B族维生素。叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实,人类(或其他 动物)如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,还会导致身体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。此外,研究还发现,叶酸对孕妇尤其重要。如在怀 孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管发育缺陷,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。其次,孕妇经常补充叶酸,可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂 (兔唇)等先天性畸形。
曾导致活性型叶酸发现的干酪乳酸菌因子和维生素Bc复合体,在动物体内有将它们分解形成叶酸的Bc结合酶,和现成叶酸同样有效。叶酸用于饲料,医药和食品方面,但主要用于饲料。
天然叶酸
叶酸天然广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。
叶酸用途:抗贫血药,用于症状性或营养性巨细胞型贫血症。作食品强化剂。可用于婴幼儿食品。叶酸用于饲料,医药和食品方面,但主要用于饲料。