变色酸二钠盐

变色酸二钠盐　　　　　　　　　　

产品别名：变色酸二钠盐/变色酸钠/1,8-二羟基萘-3,6-二磺酸钠二水物/4,5-二羟基萘-2,7-二磺酸二钠盐二水物/铬变酸二钠/Chromotropic acid disodium salt dihydrate

C A S 号：5808-22-0

产品包装：25克/100克

保存条件：RT，避光

的调节配置：
直接使用色素粉末，不易在食品中分布均匀，可能形成色斑。宜先用少量冷水打浆，然后在不断搅拌下加入经煮沸后的溶液中。所用水应为蒸馏水或软化水，以避免钙、镁离子引起色素沉淀。调配食品或贮存食品的容器，应采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器具，避免与铜、铁器接触。

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的原理：伊红美兰在甲醇中会发生解离，细胞的成分就会选择性的吸收其中的有色物质，是离子间的结合，属于化学作用。